土豆干炖什么好吃？
2017年做的一个菜，在美食节目中叫土豆排骨。但实际做起来材料应该换成五花肉，因为吃不起排骨啊。 先贴菜谱 原料： 土豆500g 五花肉400g 青椒一个（可不放） 八角两颗 三奈一片 桂皮一块 小茴香少许 草果一颗 香叶两片 生姜两块 大葱一根 盐适量 老抽、生抽各一勺 豆瓣酱两大勺
做法： 第一步当然是要处理好食材了！ 把五花肉用清水泡出血水，冲洗干净后冷水放入锅中，加入几粒花椒，两根葱白打成结，放入两片生姜，开大火煮。锅中水煮开后，继续保持大火，将血沫撇干净。
注意：一定记得要把脏东西都撇干净哦！不然会影响菜品的美观度和口感。 第二步就是炒啦！ 锅里倒入多一点的油，烧热后转小火，放入两大勺豆瓣酱炒出香味。
接下来就要把处理好的五花肉倒进去了！一定要用筷子把五花肉按着卷起来后再下锅，这样能避免粘锅。然后开小火慢慢的煎，同时不断的给锅里注入清水，要保证一直有水进去，不能干了。等到五花肉的两面都变成漂亮的金灿灿的颜色就可以放香料和蔬菜了。
香料我放了八角、三奈、桂皮、小茴香、草果还有香叶，这些都是很常见的香料，大家可以根据自己喜好来放。蔬菜的话我喜欢放青椒，不喜欢可以不放。 第三步就简单了！开水下锅，先盖上锅盖焖一会，让香料充分入味。然后在根据口味调好味道就可以了。 我一般是用高压锅来压，四十分钟到一小时左右吧，具体要看你的火力大小和你食材的分量。如果是用普通锅来炖的话，那时间就更长了，最少要一个小时以上。
这样做出来的土豆超级无敌粉软糯！一口下去都是满满的幸福感！喜欢软烂一点就多给点时间它呀~