准备食材： 排骨500g、藕1节、姜6片、葱2根、香菜1棵 调料：盐3小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、八角2粒、桂皮1段、油适量 做法步骤：
1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞起冲洗干净备用；藕去皮切块，葱切段，香菜切碎备用；
2. 锅中放少许底油，烧热后放入葱段、八角、桂皮爆香，然后倒入排骨翻炒均匀；
3. 加入足量开水（盖没过排骨即可），调入料酒、生抽、老抽大火煮开，转小火焖煮40分钟；
4. 然后下藕块继续焖煮40分钟至排骨酥烂、藕软糯，最后调以盐味即成。
小贴士： 藕是淀粉含量很高的食材，富含铁质，营养价值很高，搭配肉食用更能增加鲜味。
这道汤品适合在气候干燥的季节饮用，能够清热除燥，生津止渴。
董万艳优质答主一、田螺炖藕汤
材料：田螺，藕，生姜，料酒。
制作方法：田螺买时麻烦商贩帮忙洗净，藕切块，生姜切片。螺放入锅中，加入料酒、清水煮3-5分钟，捞出后，用凉水冲干净备用。另起锅，锅底下油，加热后，放入生姜、大葱段爆香，加入藕块、田螺翻炒几下后，加入热水煲30分钟。之后加入盐、胡椒继续炖10分钟就可以上锅了。
二、莲藕排骨汤
做法：把买来的排骨清洗干净，然后放入热水锅中焯一下，撇去浮沫，捞出备用。莲藕洗净切块。将焯好的排骨放入炖锅，加水，煮开。把莲藕也放进去，加几片生姜，小火煲2小时。2小时后放盐、胡椒粉调味，喝的时候可以放入适量的香菜。
三、番茄藕汤
制作方法：藕切片，西红柿切块，葱切葱花备用。葱炝锅，放入西红柿煸一下，放入藕片，加水，大火炖开，小火炖10分钟，加少许糖，撒盐调味即可食用。
