炸肉菠萝怎么炒好吃？
2.准备食材 准备一块五花肉，我买的是猪五花肉，比较瘦。切薄片。 用料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖腌制1小时以上（我隔夜腌的，期间不断抓匀）。 准备一个新鲜菠萝，用水果刀去掉头尾，切成片状。 再准备少许姜丝、蒜末。 小贴士：如果买回来的菠萝颜色偏黄，说明成熟度比较好，比较甜；如果偏青，则说明很生，需要用清水浸泡至颜色变黄才能食用哦！
3制作 锅烧热加油，油热后把五花肉放进去煸炒，将肥肉部分的油脂充分煸出来。 看五花肉变色后，加一点料酒去腥增香，接着下姜丝和蒜末炒香。 接着倒入调好的芡汁(生抽+蚝油+胡椒粉+白糖)，不断翻炒入味。 当芡汁糊化后，加入切好的菠萝块，继续大火煸炒，让每一块菠萝都沾上酱料。 最后撒上葱花即可出锅啦！ 一盘色香味俱全又营养丰富的菠萝咕咾肉就做好啦！