排骨做怎么好吃啊？
那可太多了！ 首先可以告诉你，排骨最好吃的做法是炖汤喝。用排骨炖的汤有骨汤、鸡汤、鸭汤等，这些汤里富含了维生素、蛋白质和氨基酸，不仅好喝，而且还能补钙、补铁、滋补身体呢。
除了炖汤以外，排骨的做法还有很多，下面君君就分享10道简单又好吃的排骨做法给大家。
做法很简单，先把排骨冷水下锅，加入葱、姜去腥后捞出备用；锅中烧油至六成热，倒入排骨煎至两面金黄；然后倒入足量开水没过排骨，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，煮至沸腾转小火炖一个小时即可。
2.糖醋排骨（酸甜口） 糖醋排骨也是很多人最爱的排骨做法之一，做糖醋排骨需要提前腌制排骨。把排骨用清水浸泡出血水，加入葱姜、料酒、八角、桂皮腌制两个小时以上；锅中烧油至五成热，倒入排骨炸至表面微黄酥脆，捞起沥干多余油脂；然后再次起锅热油，放入两勺番茄酱炒出香味，加入白砂糖和水搅拌融化，再把炸好的排骨倒进去翻拌均匀，使每块排骨沾上糖汁，最后撒上白芝麻和葱花点缀，美味即成！
3.椒盐排骨 这道椒盐排骨外酥里嫩，咸香酥脆。制作方法是先把排骨冲洗干净，加入姜丝、料酒、生抽、老抽、盐抓匀腌制半个小时；然后把排骨放入锅中煎至两面金黄，盛出待用；另起锅，倒入少许油烧热，放入切好的干辣椒和花椒爆香，再倒入煎好的排骨翻炒几下，撒入白胡椒粉和香菜段炒匀，就可以出锅啦！
4.可乐鸡翅（甜辣口） 可乐鸡翅是许多年轻人最爱的甜品小吃之一，做可乐鸡翅也很简单，先把鸡翅清洗干净，在鸡翅背面划几刀方便入味；锅里放清水，加入葱段、姜片，再放入鸡翅，煮熟透捞起；接着往锅里倒入适量可乐、鸡肉酱、豆瓣酱，烧开后淋入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，最后把鸡翅放进去裹上酱汁即可。
5.蒜香排骨 这个大蒜排骨绝了，蒜香味十足而且一点都不辣哦！先把蒜末倒入锅中爆香，然后将洗净的排骨倒进去翻炒，再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白砂糖和适量的清水，焖煮二十分钟左右，大火收汁即可。
6.黄豆酱排骨 用黄豆酱来蒸排骨，真的巨好吃！把洗净剁块的排骨装入碗里，铺上一层黄豆酱，再铺上剁碎的香芹和红辣椒，上锅旺火蒸四十分钟，取出后趁热浇上热油激发出香气即可。
7.排骨粥 喜欢喝粥的小伙伴，可以做这道排骨粥。把洗净砍块的排骨放入锅中，注入足够量的清水，加入葱姜小火熬两个钟头。然后再把大米淘洗干净倒入锅中，加入适量食盐拌匀，开大火把粥煮开，再继续小火慢熬，直至米熟烂。最后撒上葱花和香菜，搅拌均匀就可以享用了。
8.爆炒排骨 想要吃到鲜嫩的爆炒排骨，最好的办法就是，把宰干净的排骨冲洗干净后，加入适量生抽、老抽、料酒腌制一下。油锅烧热，放进切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入排骨快速翻炒，同时调入食盐、胡椒粉、白糖和鸡精，最后炒至排骨熟透便可装盘。
9.烤排骨 烤排骨是最接近外面烧烤摊口感的做法，如果你想吃更酥香的烤排骨，可以在腌制的时候，加点鸡蛋清和淀粉拌匀，使肉质更加紧实嫩滑。烤箱预热，刷上酱料（豆瓣酱+生抽+白糖），放入排骨烘烤至熟即可。没烤箱也没关系，用平底锅也能做。
10.粉蒸排骨 粉蒸排骨味道软糯香甜，特别好吃！先把排骨用清水冲洗干净，加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱、白酒适量，搅拌均匀后，盖上盖子闷十分钟。接着把米粉倒进装排骨的碗里，让米粉彻底浸润排骨，静置十五分钟。上锅蒸一个半小时左右，关火后再虚蒸十五分钟就可以了。