烤鳕鱼片好吃吗？
我要说的是，烤鳕鱼片真的超级好吃！我是在海边长大的，所以对海鲜有一定的偏爱。以前在海边的时候，经常抓螃蟹，摸蛤蜊，钓鱿鱼（主要目的是玩），偶尔也能钓上点海鱼，所以烤鱼对我来说并不陌生。后来去了外地读书，很少吃到烤鱼了，每次回去总能吃到朋友送给我的烤鳕鱼片。
说到烤鳕鱼片就不得不谈一下它独特的风味，其实做烤鳕鱼片很简单，把处理干净的鳕鱼放到烤箱里烤熟就可以了。但为什么自己做不出来海边烧烤摊的味道呢？原因就在于腌制调料的比例和烧烤时所用的工具。 因为我们在家烤制不可能像在户外烧烤那样用木炭生火来加热，所以只能用微波炉或烤箱来烘烤，那么食材的入味就变得非常重要。如果腌料配比不好或者没有搅拌匀都会导致烤出来的鱼肉不香不嫩。另外就是在烧烤时用的工具，最好选铁制的网架（这样容易清洗），然后把鱼放在上面均匀炙烤。
我在外面吃的烤鳕鱼片是抹着椒盐烤的，但是这样做会使得烤出来的鱼肉干巴巴的，非常柴，所以我在家里吃的时候会刷上一层酱料再烤。我用的是香辣酱、酱油和耗油，调成酱汁淋在鱼身上，既保证了口感也不会让鱼肉变得很咸。 烤好的鱼肉蘸着酱料吃起来味道棒极了，酥酥烂烂，入口即化，淡淡的鱼香混合着酱香的扑鼻，回味起来还有一丝丝的海水味。