公鸡做什么菜好吃？
作为土生土长的山东人，我对于这道菜的做法还是有一些自信的。下面分享下做法。 材料： 公鸡（最好是土鸡）、青椒、小米椒、洋葱、生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白酒适量。 制作步骤：
1.将土鸡洗净剁成块状备用；姜切片、葱切段、青椒切丝、小米椒切圈、大蒜切片、洋葱切块。
2.锅内放油烧热至六成热时依次放入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。
3.加入少量生抽、老抽和豆瓣酱炒出红油后，倒入鸡块进行大火翻炒。
4.加入切好的葱姜蒜、青红椒圈和洋葱块炒匀，再烹入少量白酒和白糖提味。
5.添水没过鸡块，大火煮开后转小火慢炖约半小时即可出锅。
这样一道香辣过瘾的辣椒炒鸡就做好了！喜欢吃豆腐的话可以在锅里多炖一会儿，多吸收一些汤汁。