土鱼煮粥怎么做好吃？
“土鱼”就是“塘鲺”，是南方常见的一种淡水鱼 。由于它生活在淡水中，所以皮肤湿润，滑溜溜的，不像鲤鱼等用鳞片保护身体。 土鱼和泥鳅一样，都是食物链底端的物种，喜欢以腐殖质为食，因此身体里面含有大量的寄生虫。如果没有清洗干净，或者烹饪不当，人吃了以后就会感染上消化道炎症或胃肠道溃疡。 但是，因为土鱼的食用方法很多，而且鱼肉比较粗纤维，刺比较少，适当处理一下，还是可以食用的。 比如，可以做红烧土鱼、粉蒸土鱼、姜葱炒土鱼、辣椒炒土鱼等等；也可以用土鱼煲汤，如黄豆猪脚汤、花生猪脚汤、土鱼豆腐青菜汤……
今天重点教大家做一道简单又好吃的“土鱼粥”！ 在广东地区，人们有煲粥的习惯。白天劳累了一天，晚上回家弄点简单的食材煲一锅热腾腾的粥，配着小菜，舒服！ 【准备材料】 大米、土鱼、生姜、小葱 【制作步骤】
1.大米洗净用清水浸泡半小时以上。 2.土鱼处理干净后，先用油煎至两面金黄。
3.砂锅煲内放入适量的清水，待水煮开后，把泡好的大米放入锅内，再调成小火慢慢熬煮。
4.待粥煮到半熟时，把煎好的土鱼放进去一起熬。注意不要用大火，以免土鱼肉粘锅。
5.放入切好的姜片和少许胡椒粉，继续熬至粥软糯香甜，调入适量食盐和葱花即可食用。 这样一锅香喷喷的土鱼粥就完成啦！是不是很简单呢？ 喝一口，粥里夹杂着土鱼肉的鲜香，还有淡淡的胡椒香味，真令人回味无穷呀~
除了土鱼粥以外，还能做鱼片粥、生滚粥、皮蛋瘦肉粥等等。在粥里加入不同的食材，就能做出不同风味的粥品。