山药酱怎么吃好吃？
1 山药500克，白砂糖400克，生油150毫升。将山药剥皮后洗净切成块状，放入锅中煎至稍为焦黄取出。往锅内放入清汤煮沸后加入白糖和生油，把煎好的山药放入汤汁中，文火焖至熟透即可食用。特点：甜而不腻、酥香可口。
2 山药500克，熟猪瘦肉250克，生姜2～3片。将山药去皮后用清水浸洗几遍，切片备用；把熟猪肉剁碎，留少许葱花；生姜刮去皮，用刀面将姜拍碎。然后将所有原料与酱油、花生油一起放进瓦煲内，先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。此汤具有益气养阴、补益脾胃的作用。可作为中老年人脾胃虚弱、消化吸收功能差或病后体质虚弱、营养不良等的辅助食疗佳品。
3 鲜怀山药500克或淮山药500克，核桃肉250克。将以上用料洗净，放进炖盅内，隔水炖烂即成。每日早晚各1次，每次1盅，趁热服下。有健脾开胃、补肾益精的功效。适用于脾虚食少、消化不良、肾虚尿频、肺虚咳喘、糖尿病等症。