芋怎么拌好吃吗？
1、准备食材：芋头500g，小米辣3个，香葱2根，大蒜3瓣，生抽、醋各半勺，白糖少许，胡椒粉适量，香油几滴； 2、锅中加入足量的清水，大火烧开后将芋头放入锅中，盖上盖子小火煮7分钟左右； 3、趁着炖芋头的功夫来调一个酱汁：将上述除芋头以外的所有配料放入一个碗中，比例差不多是1：4左右； 注意：这个汤汁可以稍微咸一点，因为后面还要调味；
4、将切好的葱花和小米椒圈铺在芋头表面上，再淋上刚刚调好的酱汁；
5、最后撒上胡椒粉，几滴香油，美味又好吃的糖醋芋艿就做好啦！
1.芋头去皮切成滚刀块，放清水里浸泡防止氧化变黑
2.小米椒洗净切碎，葱切花，蒜剁成蓉
3.调酱汁：生抽+香醋+白砂糖+胡椒粉调成酱汁备用
4.热油锅，爆香蒜蓉后捞起待用
5.重新热锅放油，四成热时倒入小米椒和葱花爆香
6.倒进切好的芋艿，快速翻炒至上色
7.烹入调好的酱汁，迅速翻炒均匀入味
8.撒入葱花和小米椒，关火，出锅装盘~ 小贴士： 做糖水或者汤品的时候，可以用高压锅来缩短烧煮时间。 不喜欢吃太甜的，可以选择少放一些糖。 想让成品更美观，可以在蒸芋艿的同时，把葱花和小米椒用油爆香，然后把刚炒过的芋艿放进去翻匀即可。