韭菜盒怎么炒好吃？
韭菜盒子是山东地方传统名吃，也是我最喜欢吃的美食之一，味道鲜美、皮薄酥脆、馅料充足又鲜嫩。 每次回老家，老妈都会给我做上一些，让我带来城市里面解解馋。不过有一次我带回学校让室友尝了一下，结果他居然说太小了不够吃！真是让人伤心啊。。。 所以这一次我决定分享一个超级大的韭菜盒子做法给你们！包你吃得过瘾！喜欢的话记得点赞关注哦~
准备食材：中筋面粉250g、温水160ml左右、鸡蛋3个、韭菜250g、粉丝1把、花生100g、植物油适量（拌馅用）、生抽少许（调酱料用）、食用盐少许 开始制作：
①首先我们来和面，碗中倒入中筋面粉、少量食盐拌匀，然后分次加入适量温水，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟左右备用 ②接着我们来做馅料，锅中不放油，冷锅凉灶的时候把花生放进去烘烤一下，小火慢慢焙熟，等到外皮变色，闻到香味的时候就差不多熟了（切记不要糊掉啦），盛出放凉后去皮，然后用擀面杖压碎待用 ③韭菜洗干净后沥干水切断，粉丝泡软后也切成段，然后一起放入大碗内，打入鸡蛋、生抽、食用盐搅拌均匀，最后加入植物油和刚才压碎的花生，搅匀待用 ④这时我们的面团也已经醒好了（如图这样微微发胀），取出来放到面板上面，搓成长条，然后下剂子，按扁，擀成薄薄的圆饼 ⑤在面皮上刷上一层植物油，这样可以起到隔离的作用，然后放上调好的馅料，像包包子一样包起来，注意一定要捏紧 ⑥平底锅内不放油，把包子放进去，开小火慢慢的烙，等到底部定型并呈现金黄色就可以翻一面了，再烙至另一面金黄就可以出锅了 ⑦最后在蒸锅里烧开水，把刚刚没熟的包子放进去蒸10分钟左右就全熟了
就这样一道香喷喷的韭菜盒子就做好了，吃之前可以在上面涂一层辣椒酱，更美味哦~~ 你们家乡有什么特色面食呢？欢迎留言讨论呀～