肉丸子里面加什么好吃？
我做过很多次肉馅，尝试了多种搭配，最后发现猪肉芹菜的口味最好！ 取适量猪绞肉（肥瘦比例3：7）放入容器中，加入盐、生抽、老抽、白砂糖、十三香、玉米淀粉、芝麻油搅拌均匀后，腌制15分钟左右； 接着准备适量新鲜芹菜切成碎末加入到肉馅里拌匀(如果肉比较粘手可以少添加一些清水)然后下手团成大小适中的丸子。 锅内烧开水把丸子放进去煮熟（水沸腾后关火让丸子焖着），等温度稍微下降后打开锅盖将丸子捞出来沥干水分。 接下来就可以烹饪了！我一般分两个步骤来做，先炸制再烹煮。 首先热锅冷油将丸子浸泡在热油中约20秒左右表面微微呈金黄色即可捞出来控油备用； 另起锅烧热加入少许食用油和辣椒面、白芝麻爆香后倒入温水或矿泉水（水的量大概平齐丸子为准），接着调入白糖、生抽、老抽、陈醋、食盐搅拌至糖融化后把丸子放进去炖煮，大火煮开后再调小火慢慢煨炖，期间汤汁要不停地搅拌以防糊锅和沉淀。等到汤汁浓稠，味道融合后即可出锅享用啦～
这样做出来的丸子外脆里糯，香甜酸辣一应俱全，口感层次非常丰富~而且做法也超级简单，赶快试一试吧！