如何煲鴨湯好吃？
鸭汤好喝，怎么做呢？我来告诉你~用鸭肉和当归、黄芪一起煮汤喝，能有效祛除人体内的湿气，对水肿型肥胖有很好的食疗作用。 原料准备：鸭子半只（750g）、当归15g、黄芪30g。
制作方法：将鸭子洗净，切成块状；再将当归、生姜洗干净，用清水稍浸泡一下；最后直接将所有材料放入瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火炖4小时，调入适量食盐和生油便可。 要注意的是，在汤中加些花椒，祛湿气效果更佳。另外，也可以用鸭汤做蘸料食用，清香不腻。 除了用当归、黄芪之外，还可以加入莲子、山药等食材，有健脾祛湿的作用，适合夏天脾胃湿热的人喝。 如果是身体阳虚、怕冷、容易腹泻的人，可以用砂锅把鸭肠炒一下，再加入其他食材煮汤。这样能使蛋白质充分溶解到汤里，有利于人体吸收。 除了以上两种人适宜吃鸭肉外，平时容易出汗、烦躁、失眠的人群也可以多吃点鸭肉缓解症状。
因为鸭肉性凉而味甘咸，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。《名医别录》中就记载了鸭肉“主伤寒余热，退虚劳发热”的作用。体质燥热的人适当吃一些鸭肉可以缓解情绪、清热降火。 但是需要注意的是，由于鸭肉性偏凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，也不宜和寒性食物同时食用。