鸽子对什么炖好吃？
鸽子含蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等营养成分，被称为“白肉”，比猪肉和鸡肉含有更丰富的营养物质。适量食用鸽子，对人体有益。 那么，怎样吃鸽子最有营养，又最能入味呢？今天教给大家一个炖鸽子的懒人做法～ 首先处理鸽子（建议买的时候让店家处理好） 把鸽子剁成块儿 冷水入锅，水开后再煮20分钟，将煮熟的鸽子用清水洗净，备用。
腌制 取一只碗，倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱，拌均匀后，将洗好的鸽子倒进去，抓匀了，让它腌15分钟左右。 调酱 取一碗，放入适量蒜末、葱花、香菜段、小米椒圈、辣椒面、热油，搅匀后，倒入适量生抽、醋、白糖、芝麻油，调成酱汁。
炖鸽子 冷水上锅，放入姜片、八角，再把鸽子放进去，加入足量的清水，开大火把汤煮开以后，转小火煮30分钟左右，最后关火让汤汁浸泡着鸽子块儿。 想更加入味的话可以多焖一会儿，大概一个小时左右就能吃了。 这样炖出来的鸽子软烂脱骨，味道浓郁鲜香，保证让你越吃越香！
除了直接炖着吃之外，你还能把调好的酱汁倒进锅里，烧沸后收汁儿，淋在鸽子上就很好吃了。 喜欢吃的可以尝试一下哦~