什么蒸的米饭好吃？
想要米饭好吃，主要就是要控制好米和水的比例哦～ 一般我们煮米饭的时候都是按量取米然后加水煮开就行了，其实这样做很容易让米饭变软变黏，吃起来的口感很不好。 那该怎么控制呢？ 其实只要掌握一个原则就可以了——饭硬量就大，饭软量就少。（可以用手摸摸上盖，如果上面还有一层“膜”说明水分少，如果米饭已经散开那就说明水多了） 举个例子：如果是平时煮饭的量，就可以适当减少10克左右的水，这样煮出来的米饭就会比较饱满紧实。
▶️那除了控制好水和米的量之外，我们还可以在煮饭的过程中加入一些调味料进去，比如：食盐、食用油等。 不过要注意的是，在煮饭的时候千万别把盐直接撒在米饭上！ 可以先用少量水煮开再放食盐，或者最后几分钟再放入食盐也是可以的。因为提前放入食盐会使大米表面形成吸附膜，米饭不容易煮熟均匀。 另外，有的人喜欢在米饭里打个鸡蛋在一起煮，其实这样也是不对的哦～ 因为经过高温蒸煮，鸡蛋会变硬，而且吃起来会夹生难嚼。正确的做法是先把蛋液打散，淋在洗好的大米上搅匀了再蒸。这样的米饭才会粒粒分开而且松软入味。