小鸡怎么烧的好吃？
做法很简单，把鸡翅洗净，先用刀在翅中处划开一道口子（这样更入味），然后加入适量盐、老抽、生抽、葱姜末腌制几个小时。 趁这个时间把香菇用清水泡发 （泡的时间比较长，可以把香菇的多余水分挤干备用） 小葱切葱花，姜切片。 等鸡翅腌好了，起锅烧油，放入切好的香菇、姜片和葱花一起爆香，然后加入腌制好的鸡翅一同煸炒，等到鸡翅表皮变色紧缩之后加入适量开水（一定要加开水！否则不好吃啊！），然后再依次加入酱油、糖、醋调味，大火烧开后转中小火慢慢炖至酥烂，最后撒上一把小葱花就可以出锅了。
我一般都是中午做好让小朋友晚上加餐的时候吃，所以不用考虑色相问题哈……虽然卖相不怎么样……但真的很好吃～