怎么凉拌生菜好吃？
2018.3.17 更新 目前为止，我做过最满意的凉拌菜！ （求不要嫌弃图片渣。。。。。。。。。。） 准备食材： 圆白菜、胡萝卜、香菜、大蒜 调料： 花生碎、酱油(生抽老抽各半)、香醋(白醋陈醋都行)、白糖、熟白芝麻、辣椒粉(剁椒酱) 步骤： 1. 圆白菜洗净撕成小块（手撕比刀切更脆嫩哦~） 2. 胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜捣成泥，备用。
3. 取一大碗，把蒜泥、花生碎、白砂糖、辣椒粉（看个人喜好放啦～）放到里面，淋上热油激出香味儿。
4. 加入两勺酱油+两勺香醋+适量胡椒粉调成酱汁（重点！！！一定要加白醋和胡椒粉！！！否则不脆！）
5. 把调好的酱汁倒入盛有圆白菜的碗里，轻轻翻拌均匀，让每颗圆白菜都蘸满酱汁。 （这一步千万不要大力搅拌！会破坏口感！）
6. 加入少许鸡精调味，撒上一层白芝麻提香，最后把切好的胡萝卜丝和香菜段放在最上层，充分拌匀即可。 小贴士： 1. 蔬菜最好选用应季的，这样营养更健康。 2. 圆白菜也叫包菜或者卷心菜，是蔬菜中含叶酸最丰富的！孕妇记得要多食用噢~
3. 辣椒的量随自己喜欢增减，我是因为喜欢辣所以才放得这么多。 4. 这个菜的口味主要是靠酱汁调的，所以各种调味料的比例根据自己的喜好来放就行。