猪肉豆角馅怎么调好吃？
这还得从选料开始，做包子和饺子首要的是选好料，好的原料是成功的一半。 这里的肉选用五花肉，带皮的五花肉，肥瘦相间的五花肉。为什么呢？因为这样的五花肉口感是最好的，不会发柴，也不会很腻（虽然吃下去油腻恶心，但不代表会腻哦）。
接下来就是调制肉馅了 在打肉馅的时候可以加入一点大葱，生姜末，料酒去腥，生抽、老抽提色，盐、白糖增鲜味。当然还可以加一些熟油，或者添加点鸡蛋清，搅拌至肉馅发黏就可以了。
不过这里要记住一点，不要打的太过细腻，要有颗粒感，这样吃起来才会很有层次感。 (PS：可以用筷子蘸点肉馅挑出来，看看有没有没搅散的肉糜，如果有就再搅打一会) 好了，这时候就可以开始包了。
我一般是用擀面杖擀皮，如果擀得太薄会很难包，而且蒸出来后会有洞。 如果是自己做饺皮的话那就另说了。。。
包的时候也要注意，不要把褶子捏的太大，容易裂开。
最后就是煮了，水开后下锅煮至浮起，再关火闷上20分钟左右就好了。
喜欢脆一点的可以凉水上锅，锅内放两根葱，烧开后再小火闷5-8分钟就好啦！ 这样做出来的饺子皮QQ弹弹的，非常劲道。