龙须豆芽怎么烧好吃？
1.将绿豆清洗干净，放入盛器中，加入冷水浸泡5个小时以上； （夏天到了，建议大家把泡豆子的容器放到冰箱里面，这样能保证豆子更快的被泡发）
2.将发好的绿豆沥干水分后，倒入锅中，加入300毫升清水，煮至绿豆熟透；
3.将煮好的绿豆捞出，用清水冲洗一遍，沥干水分备用；
4.取一干净无水的炒锅底，均匀地铺上一层绿豆，盖上盖子开小火焖至水干；
5.待锅里的水彻底干后，打开锅盖，往锅里撒入少许食盐，转中火继续加热，当锅内温度达到70℃左右时，关火，让豆芽处在“恒温”状态下萌发；
6.每隔半小时翻动一次，直到豆芽长至8厘米左右，用筷子能轻松夹断即可。 （如果不喜欢吃硬的，可以再多焖一会，但切记不要烧熟，这样会破坏其中的营养元素）
【小贴士】
1.挑选豆芽时要仔细观察，尽量选择粗的、个头儿较大的嫩豆芽。
2.在焖制的过程中，一定要用小火，否则容易烧糊。
3.放盐的时间很有讲究，如果在第一步开水烫的时候放，会让豆芽变得老韧。只有在最后一步，等水分快干的时候，才放少许食用盐，这样才可以保证豆芽的口感鲜嫩。