煲芋头怎么煮好吃？
1、准备食材 排骨500g，芋艿300g，葱适量，姜适量，八角2个，桂皮1段，干辣椒6个，香叶4片，生抽3汤匙(45ml)，老抽2茶匙(10ml)，料酒2汤匙(30ml)，白糖1汤匙（15克），食盐1茶匙（5克）
2、制作步骤
1.首先把剁好的排骨用清水多洗几遍，洗出排骨的血水。然后再把它放入锅中，加入清水，清水要没过排骨哦~开大火把水煮沸，然后转为小火继续烧煮半个小时，让排骨的腥臊味得到彻底的去除。最后捞起沥干备用；
2.接着我们要来处理一下芋艿，把表面比较粗糙的皮用刨刀刮去，再洗干净备用；
3.锅烧热后倒入油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入焯过水的排骨，一直煸炒到排骨表面微黄，并带有焦糖色为止；
4.加入料酒、生抽、白砂糖和老抽继续炒，直到酱油的颜色均匀地附着在排骨上为止；
5.随后往锅中倒入开水，水量没过排骨即可。再把香料（八角、桂皮、香叶、花椒）和食盐一起加入到炖锅里。开始炖煮，文火煮一个小时左右，让汤汁充分入味。
6.一个小时后，打开锅盖，可以看到里面的汤汁已经变得浓稠，锅底还略有剩余。此时可以把之前切好的芋艿倒入锅中，与排骨一起炖半小时即可出锅享用啦！