拉面和挂面哪个好吃？
作为一个山西人，家里常年备着各种面条。不过我吃的最多的还要数刀削面。但我不知道你说的这个挂面是哪种。所以没办法给你准确答案。 不过我可以告诉你，我们那里没有这种挂面。有也只是用机器压出来的细面条，这种面条口感很好，劲道十足。就是煮的时候容易断。（这里补充一下，小时候觉得面条都一样的，后来去了外地才知道，原来有些地方的面条是用手擀的，而且更粗一些。）
后来去超市发现了一种新的产品叫做挂面。回家以后我就煮了一锅来尝尝。说实话，这个挂面真的不怎么好吃。虽然外表看起来光滑细腻，但里面有不少的小麦麸皮。吃起来有点糙。而且很容易软烂。好像用开水烫过的感觉。不是特别好吃。
后来我发现了这种挂面的秘密。把它放在蒜水里浸泡一段时间后，再捞出来过一遍凉水（这样能使面条更加劲道），然后浇上蒜汁（当然可以直接买现成的辣椒油或者香油，但是我自己觉得还是用炸过辣椒的油更好吃一些），好吃的挂面就做好了。我吃过自己做的挂面后，再也不肯吃超市里那种味道难吃的挂面了。
还有一种是方便面。我们那里称它为油炸饼干。刚开始知道方便面这玩意儿的时候，我认为它是用油炸的饼干，因此得名。直到后来看到包装上的那个洞，才知道这是方便面的妙处。每次拿开水泡一碗方便面，放上葱花，炒炒就好了。这简直就是人间美味啊！
记得小学时，有一次我妈给我三块钱（对于当时还是孩子的我来说，这三块钱可以说是一笔巨款，够我吃好多东西的），让我自己去买食物。我拿着这两块钱，走到一家卖方便面的店前。老板问我：“要啥？”我怯生生地说：“我要一个方便面”…………“多少钱一斤啊？”“两块……”天那！实在是太贵了！于是我把钱缩回来一部分，说：“给我来一袋吧。”