未肉怎么炒好吃？
没吃过，答一下配料的炒法 配料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱（用油爆香） 主料：牛肉（这个我没经验，大家看看就好） 做法： 1.牛肉切片，放料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制20分钟以上；辅料里的香料和豆瓣酱炒香后加入开水，放入八角、香叶小火炖半小时以上入味； 2.把腌好的肉片下锅滑炒变色盛出备用，锅中留底油煸香葱姜片，然后下豆瓣酱和辣椒继续煸炒，加入开水，糖、醋调味，调个味就行别放多了，毕竟后面还要勾芡。 3.把之前烧开的卤水倒入锅中，下焯过水的豆腐、萝卜或者豆芽类蔬菜，勾入薄芡（一定要薄芡！），大火收汁儿，撒芝麻增香。一碗红亮诱人、香辣过瘾又富有层次感的毛血旺就做好啦~ 你也可以试试加些粉皮或猪耳朵什么的，更丰盛点。