芹菜叶怎么炒菜好吃？
清炒最好吃，营养损失最小 清炒也就是最简单的白灼法，水烧开，把洗净的芹菜倒进去，一焯即起。这样做的好处是最大限度保持了芹菜中维生素和矿物质等营养物质不被破坏，吃起来的口感也是最脆嫩的。当然，缺点就是味道比较淡，可以加点盐或者生抽调味。 用开水焯一下还可以用来做馅儿呢！
1.把切好的芹菜用开水焯一下，晾凉后切成末备用；
2.鸡蛋磕入碗中打散，加少许盐和葱花拌匀；
3.锅内放油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼，晾凉后切成细丝；
4.把切好晾凉的芹菜、蛋丝和适量胡椒粉、酱油、香麻油拌在一起，即成鲜嫩美味的芹菜鸡蛋馅儿了，可以用饺子皮包成饺子，也很不错哦~
另外，也可以把芹菜打成汁，然后和面做成小点心，我妈妈就经常这么给我做的，非常美味哟~~
原料：面粉500g，芹菜1斤（大约600g左右），牛奶300ml，酵母粉5g，小苏打2g。
步骤：
1.把牛奶加热到微温，加入酵母粉混合均匀；
2.把所有配料倒进料理机，搅打成细腻粘稠的糊状； 注意：这里打的越细腻越好，因为后面发酵的时间很短。
3.取一大些容器，底部的边缘刷上一层橄榄油，这样蒸出来的点心光滑不粘手。把调好的面糊倒进来，表面抹平，盖上盖子，放在温暖的地方静置发酵，大概一个小时左右，看到表面的面糊膨胀变成原来的两倍大且具有丰富的蜂窝组织即可。
4.蒸锅里加适量冷水，把发酵好的面团放进去，大火蒸十分钟就可以了，关火后再焖5分钟取出。
小贴士：
1.这里用的是活酵母，也就是可以直接食用的酵母菌，不是普通家用干酵母。超市里有卖即食的酵母粉的，用法参考包装上的说明。
2.如果不喜欢太甜的口味，可以在调面糊的时候少加一点糖。