乌鸡炖红豆好吃吗？
乌鸡就是农村家里养的，下蛋的那种嘛。。。 第一次听说过这样吃的，有点好奇，做出来之后真的挺好吃的！ 首先，把买来的乌鸡处理一下——拔毛（这个比较血腥就不上图了）、洗净，斩件。 然后准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、枸杞。（其实还可以放些红枣的，我家这没有就不放了╮(￣▽￣)╭ 我对香料的味道还是蛮敏感的，放得多了很容易味道重，所以各位还是根据自己口味来放置香料吧~）
把斩好的乌鸡放进砂锅，同时放入切好的葱姜和所有的香料，添入清水，大火烧开，撇去浮沫，倒入适量料酒，改为小火慢慢炖1个小时左右。
在炖乌鸡的过程中，我们来做红豆汤。先泡半个小时以上，然后冲洗干净备用。 把泡好的红豆放进干净的锅里，加入足够的清水，大火煮开后，改小火慢炖2小时左右，待红豆酥烂时，调入适量白糖即可。（这一步我没放冰糖，感觉炖出来的红豆汤更鲜甜一些）
等到乌鸡炖至软烂时（筷子可以轻松戳穿），调入味精或盐调味，再撒点葱花提香就可以喝啦！ 一锅两吃，美味又省事！ 在煲乌鸡汤的时候，我顺便蒸了米饭~~嘻嘻~~