变色瓜怎么才好吃？
夏天到了，又是吃丝瓜的季节了[1]（别问我为什么图片都是丝瓜，我也不知道）。很多人喜欢炒着吃、熬汤喝或者做甜品，但是你知道丝瓜还有另一吃法吗？ 就是今天的主角——变色瓜。 是不是看着跟苦瓜很像......其实是同属一个家族的亲兄弟。
【原料】
紫甘蓝50g、黄瓜75g、苹果半个、小米椒2个
【做法】
1.紫甘蓝洗净去蒂撕成小块；苹果去皮去核切成颗粒；小米椒切成圈备用。
2.将切好的紫甘蓝、黄瓜放入榨汁机中打成汁。
3.在打好的蔬菜汁里分别加入少许白醋和白糖，拌均匀后放凉。
4.把放凉的溶液倒入模具中，盖上盖后放进冰箱冷藏5个小时左右。
5.最后取出切片即可食用。
【Tips】
● 紫甘蓝打汁的时候不要加水。
● 加了白醋和白糖有利于保持颜色。
● 放冰箱的目的也是为了更好的保持颜色。
这样一道酸甜可口又颜值爆表的变色瓜就做好了~是不是很简单呢！
其实它还有一个名字叫“冰爽翠玉”，是因为制好之后是翠绿色的，放进冰箱里冷却后就会变成纯白色。不过，在制作过程中由于色素溶于液体，所以白色的部分并不是完全无色，还是有颜色变化的。就像冰雪融化变成水，只是变化过程比较缓慢啦~
【小提醒】因为加了糖，所以这道零食比较适合喜欢吃甜食的小伙伴。不喜欢吃甜的同学可以少加些糖哦。