怎么做藕片好吃又简单？
【凉拌藕片】食材准备：莲藕 2节、辣椒圈、小米椒、香葱； 调味料：生抽15ml、香醋10g、白糖4g、鸡精少许、花椒油适量、香油适量； 制作步骤：
1、准备所需材料。（我买的这种嫩藕，很容易碎，所以清洗的时候千万不要用力搓）
2、将藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟去除淀粉，然后捞出沥干水分备用。
3、锅中加水，大火烧开后关火，倒入装有藕片的碗中，盖上盖子浸泡60分钟左右。（这样可以使藕片更容易入味）
4、取一个小碗，调拌酱汁。往里面加入生抽、香醋、白糖和鸡精搅拌均匀。
5、捞起泡好的藕片，沥水后均匀地蘸上酱汁，让每片藕都上色入味。
6、把辣椒圈和小米椒圈放在最上面，撒上葱花点缀一下，浇上热油激发出香味就可以啦！ 一道清爽解腻又好吃的凉拌藕片就做好啦～