鸡汤面条怎么做好吃？
鸡汤很好喝，但是炖了很长时间的汤味道就不太好了，而鸡汤中除了有鸡肉中的蛋白质还有鸡汤特有的鲜味物质，将它们分离出来做成鸡汤味的调味料，就可以既保留鸡汤的鲜美又不用担心时间长了味道不好了，这样鸡汤也可以多次利用了，做法也比较简单。
食材准备：鸡骨架、生姜 制作步骤： 1.处理食材，把鸡架上的油脂都切除干净，生姜切成片备用；
2.锅中倒入足量的清水，放入鸡架和姜片，大火煮开之后转小火炖煮30分钟。 煮制的过程中撇掉浮沫，捞出鸡架子不要。 3.用滤网过滤出汤汁，放入适量的料酒去腥。 4.把鸡汤分成两份，其中一份用来做鸡汤调味料，另一份用于下面条。
5.取一个小碗，依次加入鸡精两勺、白糖半勺、生抽一勺、老抽几滴调味调色，再加适量温水化开调料搅拌均匀备用。 6.平底锅加入适量植物油烧热，放入葱白和花椒爆香。 7.下入一半的葱花和香菜末炒出香味，关火后加入芝麻和花生翻拌几下，然后再倒入调好味的鸡汤搅匀。 这一步的目的是为了增加调味料的香味以及让调味料的口感更好一些。
8.鸡汤调味儿的制作方法就分享到这里啦！ 9.下面我们来煮鸡汤面条吧！ 煮好的面条放入碗中，再舀入适量鸡汤，撒上葱花和香菜即可，一碗香喷喷的鸡汤面条就做好了！ 小贴士： 做鸡汤调味料的时候，因为要添加调味剂，所以只加了一半的鸡汤，另外一半的面条用原汤来煮。