山药芋头怎么炒好吃？
这2种食材太适合炖汤喝了，准备山药和芋头，搭配着排骨一起炖煮，咸香入味，热腾腾的一碗下肚，全身都暖暖的，再配上一碟小菜，美滋滋！ 食材准备： 山药、芋艿、排骨、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精。
具体步骤：
1、首先把买来的排骨头清洗干净，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥，大火煮开。
2、水开后继续煮3分钟左右，将表面浮沫冲洗干净，排骨沥干水分备用。
3、接下来处理一下山药和芋艿，山药去皮，切成块儿状，用清水多冲洗几遍，避免手部接触山药粘液过敏；芋艿削掉外皮，冲洗干净后，剁成小块。
4、热锅冷油，加入两粒八角爆香，然后放入姜片和大葱段，小火煸出香味。
5、接着倒入清水，凉水入锅可以更好地煮出营养元素，水的量大概要没过所有食材。
6、调入适量生抽和老抽，搅拌一下，这样可以更好地给食材调色上色。
7、把清洗干净的排骨倒进去，再次煮沸之后，小火慢炖一个小时左右。（我用高压锅压的，时间就稍微短了一些）
8、一个小时后，打开锅盖，倒入切好的山药和芋艿，搅拌均匀，继续焖煮十分钟。
9、最后调味，加入适量食盐和鸡精，拌匀后即可出锅。
【小提醒】 因为食材本身是有一定的咸味的，所以盐的量根据个人的口味酌情添加即可。