烧排骨配什么菜好吃？
排骨500克、生姜5片、香葱2根、大蒜4瓣，八角2粒、桂皮1小块、香菜1棵 调料：酱油3汤匙、老抽适量、冰糖1小把、料酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、清水适量 做法： 1.准备好所需材料，排骨剁成块状，生姜切片，大蒜用刀拍裂。
2.锅内加入清水，冷水下入排骨煮开，撇去浮沫，煮出血水，将排骨捞出。
3.锅内重新加入清水，放入排骨、姜片、葱结、八角、桂皮和黄酒，加入冰糖和生抽，开大火烧开后转小火慢慢炖。
4.大约炖30分钟左右的时间，用筷子可以很容易扎穿排骨，说明已经炖熟，关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味（泡1个小时左右）。
5.香菜切段，准备一个碗，里面铺上香菜，放上葱花，把骨头和肉剔出来放在香菜上面。
6.最后把汤汁倒在里面就可以了。 烹饪小技巧： 做红烧排骨的时候，不要放醋，这样会把排骨的营养成分给破坏掉；也不要随便放酱油，如果颜色不够可以在出锅前少涂一点老抽上色。