怎么炒臊子好吃？
我做的方法如下，仅供参考 1.猪肉选精肉最好，买回来洗干净切成一厘米见方的丁备用；
2.切好的肉放在碗里，加入料酒、姜末和五香粉拌匀腌制15-20分钟；
3.锅中倒入油烧热后放入花椒粒爆香，然后捞去花椒不要；
4.接着往锅里倒入腌好的肉丁大火翻炒之；
5.待把肉丁炒制变色并水分基本蒸发之后，将生抽、老抽、盐和糖依次倒入锅中翻炒均匀;
6.把土豆也倒入锅中一起炒匀，然后加入开水（一定要加热水）没过材料的表面；
7.大火煮开后转小火慢炖，大概需要1个小时左右，中间要注意不时地翻动一下以免粘锅；
8.等到锅中的材料汤汁收浓即可关火。
9.最后再把做好的臊子和面条一起上桌就可以了！ 【小贴士】 1.做这个面疙瘩的时候，水要尽量少加些，面粉和水调成的面疙瘩不容易入味，并且口感也会变得不好了；
2.如果嫌麻烦的话也可以用压成泥的西红柿直接来做；
3.因为生抽、老抽中都含有咸味了所以盐就不要多加了哦~