蒸苦瓜怎么蒸好吃？
选择新鲜的苦瓜，用流动的清水冲洗干净。 很多人不喜欢吃苦味，喜欢清甜的口感，所以在做之前，可以选择用清水浸泡一段时间，大概30分钟左右，再冲洗几遍，这样可以让苦瓜吃起来更甜。
其次，把苦瓜剖开，用刀刮去内瓤，切成薄片，在清水中浸泡2分钟，这样可以冲掉部分苦味。 浸泡的时间可以根据个人喜好调整，我喜欢嫩嫩的瓜肉，所以会泡得久一些。但不要久到烂掉的程度哦~
然后，准备一只碗，打入鸡蛋，加少许盐搅打均匀（加少许盐可以入味）。 再把泡好的苦瓜沥水后倒入蛋液里搅拌一下，使蛋液包裹住苦瓜。
最后，上锅蒸8-10分钟左右即可出锅。 我最喜欢吃嫩嫩的苦瓜，所以每次都会把苦瓜切得很薄，这样容易熟，也不会影响口感。如果你喜欢吃脆一点的苦瓜，可以把切好的苦瓜放在淡盐水里浸泡片刻，这样也能去除部分苦味哦！
这道简单又好吃的蒸苦瓜就完工啦！鲜、香、嫩、滑，回味无穷呢！