枣泥如何做好吃？
这题我会！ 之前做零食，做了很多次枣泥，也总结了很多经验。 这次做的枣泥是拿来做蛋黄酥和酥皮蛋挞的馅料用的，所以需要把红枣去核打泥。其实给小朋友吃的零食，去核会更放心些。
首先准备好食材：红枣 250g、黄油 30g、白砂糖 15g（这个量可以做大约40个蛋黄酥和一个榴莲芝士蛋挞）
1. 将红枣用冷水浸泡后，用清水冲洗干净，然后用牙签在红枣表面扎一下，这样容易入味。（我因为喜欢喝枣酒，每次做都会多洗几遍，泡一晚上。第二天就看到好多泡泡冒出来～）
2. 锅中加入清水，大火煮开后，放入红枣，盖上盖子小火焖煮半小时左右。（注意：水不要放太多，要没过红枣即可。）
3. 准备一个盘子，里面铺上吸油纸或者保鲜膜。（用来垫底的油纸或者保鲜膜最好用锡纸，这样更好清洗一些。）
4. 取一部分煮好的红枣肉放在锡纸上，用勺子压成泥状。（不喜欢吃皮的可以尽量压得碎一点，但也不能太碎呀，那样就没什么颗粒感了。）
5. 黄油隔水融化，与白糖混合搅拌均匀，然后倒入红枣泥中拌匀。（这里不需要过筛，因为有核会很难处理。而且如果有大块黄油的话，也不至于难处理。）
6. 拌好后的样子。
7. 装入裱花袋里。（没有裱花袋就用保鲜袋啦！）
8. 在烤盘上挤出自己喜欢的形状。（这个时候如果不加糖的话，味道可能有些淡。根据自己的喜好来加吧~）
9. 烤箱预热，160℃，中层，上下火，约15分钟左右。（每个烤箱脾气不同，我的烤箱比较霸道，温度高，时间也要相应的延长。而且最后几分钟一定要盯着，以免烤糊。）
10. 烤好后冷却，就可以装瓶密封保存起来了。 如果不着急吃的话，可以把红枣泥晾干，装入玻璃罐中，密封后放入冰箱冷藏，随吃随取。