香菜多了怎么做好吃？
1、凉拌 准备一小把香菜，清洗干净，切成碎末备用；把大蒜拍扁，剁成蒜末；把切好的香菜和蒜末放在一个碗里，然后加入两大勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖和辣椒油拌匀即可食用了。拌好的香菜颜色清新，味道微辣鲜香。爱吃香菜的人一定会爱死这道小菜的！ 我比较喜欢把香菜和胡萝卜一起凉拌着吃，这样颜色搭配会更有食欲些。香菜和胡萝卜都是含钠高的食物，用低钠盐代替普通食盐，可以有效避免菜中钠含量过高的问题哦。
2、炖豆腐 准备一块老豆腐，切块后放入锅中，添加清水，小火炖制片刻，让豆腐吸足汤汁变得嫩滑。等到汤汁浓郁，豆腐也入味之后，把切段的香菜和切好的生姜放入锅内同煮，煮熟后即可调入适量食盐食用啦。 香菜独特的香味和豆腐的嫩结合得恰到好处，喜欢吃香菜的人对这道菜肯定会赞口不绝的哦。而且这道菜操作简单，几分钟就能搞定。
3、做馅儿 包饺子或者包包子的时候，可以在馅料里放点香菜，这样能让馅料的味道更加丰富、口感更加有层次。 在调馅的过程中，记得要少量多次地往馅料里加水，这样才能保证调出来的馅料鲜嫩多汁。 如果是做烧麦的话，可以在顶部撒一点蒜泥和香葱增味提香。