梨子炖鸡怎么炖好吃？
一、食材清单 半只土鸡、3个雪梨、4片姜、5颗红枣、1把枸杞 二、烹饪步骤 1. 土鸡洗净剁小块，冷水入锅焯水去血沫；雪梨削皮切块，和枸杞、红枣一起放入清水中浸泡清洗。（这一步可以去除鸡肉的腥味）
2. 锅中加入适量植物油，小火加热，放入姜丝爆香，接着加入桂皮、香叶、八角、小茴香继续翻炒。
3. 调入适量生抽、老抽、豆瓣酱，炒出红油后加足量开水，大火烧开，再转小火慢熬半小时左右。
4. 待汤汁浓稠，放入葱花或者香菜即可出锅。
三、小贴士 1. 冷水下锅焯肉能除去腥味。
2. 香料尽量多放一点，这样味道更浓郁。
3. 不放盐也能好吃，因为酱料本身就有咸味。如果口重，可调少许盐。