羊蹄煲怎么做好吃？
用料 羊腿一只（约一斤半），胡萝卜两只，花生一小撮，陈皮一块，姜三片，香菜一根，八角四颗。 做法： 1、羊腿洗净沥干水分，胡萝卜去皮切块，生姜切片； 2、锅内放适量清水，加入所有材料，大火煮开，小火炖二个小时左右，关火后再浸泡两个小时，让营养充分溶解在汤里；
3、食用前加入盐调味即可，咸淡视个人喜好而定，不建议放味精，因为本身含有鲜味剂。 美味可口的羊汤就做好了，喜欢吃的快试试吧！ 小贴士 1、羊肉有膻味，处理不好会有臭味，所以这道汤非常考验食材的处理过程是否干净到位。
2、为了让颜色更漂亮，可以少量加入一点白醋或者白酒。但是不能加太多，否则会破坏汤的口感和色泽。 用醋的话最好是在煮的过程中慢慢添加，边煮边搅动，让醋均匀分布。用白酒最好是在腌制的时候加入，这样酒香才能融入汤汁中。不过我试过这两种方法都不咋管用……最后只尝到了轻微的酸和淡淡的酒香。可能我家这边的羊比较“纯净”吧。
3、如果有时间有精力，可以在煮好后把胡萝卜捞出，放进平底锅中小火烘干，吃起来会更香甜。 我一般都是直接拿勺子舀着吃…… 吃完肉喝一口汤，美滋滋！