唐山棋子烧饼哪的好吃？
说起这个棋子酥啊，我可是太有话语权了~ 作为一个地地道道的唐山人，我可太爱吃这个棋子酥了！小时候在唐山的街上走，总会看到有很多卖棋子酥的。小贩们支口锅，烧柴火，锅里放满了烫手的芝麻馅儿饼，香喷喷，热腾腾，买一个来咬上一口，那酥脆的口感混合着芝麻的香气，一口下去就让你直呼过瘾。
后来离开了唐山，去外面上学工作，就很少吃到这种糕点啦～不过让我意外的是，居然在北京的胡同里找到了卖的！我可是太欣喜了，马上买了一个来解馋，可惜啊，这味道跟我小时候吃的还是差别太大，总是觉得缺了点什么。
后来回了一次唐山，正想着要尝尝正宗的棋子酥呢，朋友跟我说，现在外面的糕点店都已经不自己熬糖制作糖皮子了，做的都是那种酥皮的点心，跟以前的棋子酥可不一样。我不死心，来到一家经常逛的小超市，果然看到了摆放着的棋子酥，兴冲冲的买了几个回来，一尝，还真是和我记忆里的那个味道一模一样！高兴极了～
后来到了广州学习和工作，又来到了一个吃糕点的最佳去处——广州酒家。这里不仅茶点精致，而且价钱也不贵，我点了一笼干蒸烧麦，一笼凤爪，还有一笼什锦菜馅儿的馒头，饭前来一碗汤，真是一种享受呀～不过最让我难忘的，还是这里的棋子酥，小小的一个，像绣球一样，金灿灿的表皮上沾着薄薄的一层白糖，一口咬下去，细滑绵软的芝麻馅儿就填满了整个口腔，嗯，真是太好吃了～
棋子烧饼的制作过程其实很简单，其制作方法和其他地区的烧饼也大同小异，都是用炉烤或锅烘烤而成的圆饼，但是其他地区的烧饼往往个头很大，而棋子烧饼却是小巧玲珑。之所以得名“棋子烧饼”，原因在于其形状圆扁如棋子，而且烘烤出炉后，浑身金黄，色泽美观，与棋子很像。
其实不管是在网上还是在本地，唐山人都对各种烧饼争论不断，比如哪家的更好吃？但是烧饼作为一种极其常见和亲民的食物，很难用绝对的尺子去量化和鉴定哪家最好吃，只能通过网友们的投票，选出他们心中最好吃的烧饼。
第一名：建国烧饼店。这家烧饼店从1956年开业到现在已经整整六十年了，建国烧饼店在唐山市内以及迁西县共拥有26家分店，规模在棋子烧饼店中绝对属于佼佼者了。据说建国烧饼店的烧饼是由其创始人甄建国先生在传承祖辈技艺的基础上，不断加以创新最终得以形成如今的独特风味，甄建国先生也成为唐山棋子烧饼技艺的非遗传承人。建国烧饼店之所以能得到唐山人民的一致好评，除了其独特的技艺和历史传承外，其在规模和分店数量上也是遥遥领先于其他棋子烧饼店，唐山人总能很轻松地就找到最近的建国烧饼店。
第二名：老郭烧饼。老郭烧饼是1988年诞生于唐山市中心区民族路一家小作坊式的棋子烧饼店，三十多年来老郭烧饼店也一直扎根在民族路，后来在友谊路、裕丰园、小山新天地、龙华西里等地开设了分店，如今老郭烧饼店已经发展成为一家连锁的烧饼店。
第三名：玉田烧饼。玉田烧饼属于唐山烧饼中的异类，因为其制作工艺和口味与棋子烧饼完全不同，玉田烧饼的制作方法是用木炭烘烤的酥皮糕点类食品，在清朝时曾进贡皇帝和王公贵族而一度成名，成为北京宫廷面点中的御用烧饼。玉田烧饼之所以能被唐山人选进唐山最好吃的烧饼前三名，一方面是由于玉田烧饼和棋子烧饼在唐山人的面点美食中属于烧饼类，另一方面玉田烧饼本身在玉田县家喻户晓，在唐山地区知名度也很高，受到唐山人的广泛好评。
