剩土豆怎么吃？
剩土豆可以吃。一般情况下，土豆中含有较为丰富的淀粉，这种食物是比较耐储放的，一般放一周左右是不会发生变质现象的，所以剩余的土豆可以吃。如果土豆变质的话，多半是滋生真菌霉菌，会出现发霉、变软、长芽的情况，这种情况是不建议吃的。
当然，如果感觉土豆变质的情况下，可以切块放入水中煮着吃，也可以避免有毒物质被人体摄入，也能降低毒副作用的产生。
不过，剩土豆在食用时，一定要加热煮熟一些，最好放高压锅里煮熟，这样毒性成分会降低。同时土豆中含有丰富的淀粉，摄入过多淀粉会增加消化功能，增加体重，所以摄入时要限制总量。