本人特别爱吃栗子，不管是生栗子还是熟栗子，不管炸着吃，炒着吃，还是做成汤、甜点心，我都喜欢吃。 之前没有自己买过生栗子，都是买的超市熟的栗子，结果一次买多了，家里人都没吃完，我就用保鲜袋装了，放冰箱冷冻起来。冻了大概有半年吧，中间有几次拿出来蒸熟了吃，味道还不错。
前几天突然想吃栗子炖鸡了，就打算自己做一次。正好家里有上次买多的生栗子，就直接用来了。在煮的过程中，栗子开了口，很容易熟；但是在焖的过程中，栗子并没有软，而且和骨头一起非常难吃……请问大家有什么好的方法可以让栗子更好吃呢？（除了再蒸一下……）
郜雨锋优质答主栗子炖鸡，是一道家常菜，主要制作食材有栗子、母鸡，制作调料有酱油、盐、葱、姜、辣椒等。经过炖制后的鸡肉鲜嫩美味，而栗子因为充分吸收了鸡肉的鲜美味道，所以也变得十分美味，是一道老少皆宜的美味菜肴。
板栗炖鸡的具体制作方法：
【材料】鸡肉 500克 栗子200克 料酒 2汤匙 酱油 2汤匙 盐 适量
糖 1/2茶匙 姜 5片 葱 1根 桂皮 1段 胡萝卜 1根 香叶 2片
【做法】
1. 准备好所有材料，鸡肉切块，葱切段，胡萝卜切略大的滚刀块。
2. 鸡块放入冷水锅加热，煮出鸡肉血水后捞出沥干。
3. 栗子放水中煮3分钟，捞出趁热去皮。
4. 砂锅内放少许油，加热后放葱、姜、桂皮、香叶炒出香味。
5. 放入鸡块，翻炒。
6. 放料酒，酱油，糖，炒至上色。
7. 放入剥好皮的栗子，加开水至没过鸡块和栗子。
8. 大火煮开后转小火炖40分钟。
9. 放胡萝卜，继续炖20分钟。
10. 出锅前3分钟放盐，炖3分钟后即可出锅。
