肉蛋丸加什么好吃？
我做过一次加蟹黄的，超好吃！ 取适量豆腐，压成泥状。鲜虾去壳（留下尾巴部分），剁碎成泥。两个鸡蛋打入碗中搅散备用。把豆腐、虾泥、盐、胡椒粉、料酒拌匀，搅上劲，再慢慢加入30g温水，用筷子朝一个方向搅拌上劲。 最后揉成一个光滑的豆腐馅儿。
锅中放少许底油，把鱼肉泥挤成丸子放入锅中，煎至定型，表面泛黄即可。（如果怕粘锅可以把丸子直接放入蒸笼中，上汽后大火蒸15分钟） 调个酱汁：生抽+老抽+糖+醋调成汁儿。另起锅，倒少许底油，放入葱花和蟹黄炒出香味，浇到之前做好的酱料中，搅拌均匀。把调好的酱汁淋在煎好的鱼肉丸子上就可以了。
我做过一次加蟹肉的，也挺好吃的。就是把鱼肉换成肥瘦相间的猪肉，做法基本一样。 还可以加韭菜或者香菇哦～我是比较重口味的，所以一般只放盐、胡椒粉、料酒给食材去腥提香。不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以用辣椒面或者剁辣椒代替小米椒。不过我觉得加了小米椒和剁辣椒的味道更棒呢…