如何做油饼好吃？
2、把500g中筋面粉倒进大碗里，在中间挖个洞，倒入3克盐，180ml温水，用筷子把食材搅成絮状后，下手揉面，揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，松弛半小时。 （我比较懒，一般直接拿微波炉的盒子的盖子来盖） 3、趁着面团松弛的时间，我们来做一个油酥，把两勺面粉和一勺白糖放入碗中，用擀面杖压碎，备用。
4、在案板上刷一层油防粘，把松弛好的面团移到案板上，整理成长方形，然后从一端开始卷起来，盖上保鲜膜，松弛10分钟 5、把松弛好的面卷切成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜防止干皮。 （切完以后记得撒点面粉在手上，以防粘手） 6、取一个小剂子，用手捏成一个圆片，放到一旁待用。剩下的可以封上保鲜膜放冰箱冷藏，随用随取。 7、现在来做油酥，把之前拌好的油酥倒在案板上，用双手揉搓成光滑的油酥。 接下来我们就可以开始烙了，平底锅或者电饼铛预热后，刷上一层油，把圆片放进去，用铲子或者筷子夹着两边翻一下面，让其在锅中静置一会儿，等到两面都变成漂亮的金色就可以了～
做好的油饼外酥脆内柔软，搭配豆浆真的是绝配！ 我一般都是早上做起来中午带饭，放冰箱冷藏的话可以提前一晚做好，第 二天带着吃的时候加热一下即可。 小贴士： ▶️和面的时候因为加入了食盐，所以不用另外加酵母啦~ ▶️做油饼的面团要比做馒头、花卷的面团和得硬一点，才能更好的起酥。