如何炒新鲜鱿鱼好吃？
【菜名】：油泼鱿鱼 【制作食材】：鱿鱼、大蒜、小葱、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖。
【烹饪步骤】：
1.准备一条新鲜鱿鱼，用刀刮去体表的黑膜，然后清洗干净，打花刀，再加食盐揉搓片刻，冲洗干净，切成薄片备用。
2.大蒜去皮剁碎成蒜沫，葱白切段，青椒切片，与蒜蓉一起放入盘中待用。
3.热锅热油，下入切好的鱿鱼迅速滑炒至变色后盛出。
4.另起锅烧油至冒烟，关火，倒入容器中激发出香味。 加入辣椒面、适量生抽、老抽、蚝油、鸡精、白砂糖搅拌均匀成料汁。
5.将调好的料汁淋在刚才做好的葱蒜上，再把切好的香菜和葱花撒在上面。
6.最后把刚才烧热的油再次烧热，趁热浇在葱蒜上即可。 外酥脆里柔嫩，香辣十足！你值得拥有！ 小贴士： 1.切鱿鱼的时候，千万不要直接切片，否则会很容易卷曲。应该先打花刀再切片。
2.鱿鱼非常鲜，所以不需要放太多的味精或者鸡精就可以很鲜美了。