炒狗肉怎么炒好吃？
原料：鲜狗(狗肉)500g、青椒250g 辅料：植物油100ml、食盐3g、酱油6g、味精2g、胡椒粉2g、芝麻油20ml、葱4g、姜4g、大蒜4g
做法步骤： 1.买回的狗洗净，用热水烫后去骨（其实这工作可以交给卖家做~）
2.将切好的狗肉放入有葱姜的冷水锅中，大火煮开焯一下，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用
3.青椒去蒂去籽，洗干净用刀拍散
4.热锅凉油，油温起来以后下剁碎的生姜和大蒜爆香
5.把爆香的生姜大蒜推至一边，下切好的青椒煎香
6.调入适量食盐和生抽翻炒，炒到青椒皮皱，开始吐汁儿
7.下煮熟的狗肉快速翻炒，加入味精调鲜，撒上白胡椒粉提香
8.淋上香油增亮，装盘就可以开吃啦～ 注意！ （1）选用的青椒应充分成熟，表皮有光泽，颜色均匀，无斑点和裂口；
（2）煮狗肉的时候，冷水下锅可以更好去除血水和腥味；
（3）不喜欢吃太嫩的狗狗，可以多焖一会哟～