薰肠怎么做好吃？
准备材料：猪大肠500g 、面粉适量、醋几勺、酱油1~2勺、糖3～4勺、八角3个、桂皮一段、香叶3片、干辣椒几个、花椒一把、姜一块、葱两段、料酒适量；
1.买回的肠子，洗去表面的油脂和脏东西（重点），用流动的水冲洗干净，倒入适量面粉（约50g），用手不断揉搓，再用流水冲洗干净 ；
2.锅中放足够多的清水，加入所有香料，烧开后放入肥肠，加足量料酒，大火煮约30分钟，关火让香气慢慢渗透到肥肠里。不要急着打开锅盖，让香味进一步浸泡在汤汁里。
3.调酱！非常重要的一步哦~~小碗里放入两勺生抽、三勺白糖、四勺醋混合搅拌至糖溶化；
4.把泡好的香肠捞出来，用刀刮掉多余的油脂（这样会好吃很多哦），切成合适的长度，锅里放油烧热，下葱花和姜片爆香，倒入切好的肠子，煸炒至表面微黄，倒入调好的酱汁，小火焖煮十分钟就可以啦~
做好后的熏肠可以趁热吃，味道更好呢~~如果一次没吃完，最好用干净的容器密封好放进冰箱冷冻起来，以后想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。