素瓜怎么炒好吃?
准备食材 嫩南瓜一个,鸡蛋两个,玉米淀粉适量、油适量、盐适量、蒜两瓣、小米椒两个 制作步骤
1. 南瓜去皮去瓤清洗干净后切成块状放入碗中备用
2. 两个鸡蛋打入碗中,加入少许盐用筷子搅拌均匀成蛋液
3. 淀粉中加入适量清水调成水淀粉倒入蛋液中拌匀
4. 锅中热油,八成热时调小火倒入蛋糊快速翻炒至半熟铲出待用
5. 另起锅热油,五成热时下入切好的蒜末和小米椒圈爆香
6. 然后倒入切好的南瓜块煸炒一会
7. 调入适量食盐继续翻炒均匀
8. 最后倒入之前炒好的蛋花翻匀入味即可出锅食用了 小贴士
1. 这道素炒丝瓜使用鲜嫩的南瓜,老熟的南瓜可以做成排骨汤或者甜品等等。
2. 在炒制的过程中需要不停翻拌以防黏锅,最后可以根据自己的喜好淋入些许生抽提味。 这样一道简单又营养的“大鱼大肉”就炒好了,喜欢的朋友赶紧试一试吧!