卤猪朵怎么做好吃？
最近突然很想喝卤菜汤，于是去了市场买食材 市场里面有卖腌好的鹅和鹅肠的，还有刚刚杀好清洗过的猪耳、猪蹄、猪尾，我买了其中两种，准备做两道不同风味的卤菜。 回到家里先把食材处理好。 猪耳处理起来比较麻烦一点，先用刀刮掉多余的脂肪，然后清洗干净备用（刮干净的猪耳会显得特别干净）。 猪尾巴处理起来就简单了，用刀把尾部残余的猪粪清理干净就可以了；然后再将其放入清水中浸泡出血水。
我是用砂锅来炖的，把处理好的食材全部放进锅里，加入足够的水，然后开大火煮开，再转小火慢炖两个小时。 在炖猪尾的时候，另起一锅，把鸡蛋打成蛋液，然后用勺子舀一勺猪油进去搅拌均匀，再加适量盐调味，最后倒入冷水中搅成糊状，这样一碗蛋糊就做好了。（这一步我是参考网上做芋圆的方法做的，哈哈！） 等到锅里的猪尾软烂入味后，把蛋糊倒进去拌匀即可。可以端上桌了，这碗蛋糊吃起来滑滑嫩嫩的，非常顺口，而且带有浓浓的肉馅香味，真的很好吃呢！
另外那个猪耳就比较好做了，直接把所有食材放进去，小火慢慢炖煮2个小时，等汤汁变得浓稠，猪蹄也软烂后，撒上葱花就可以出锅啦！ 这道菜是咸香的口感，夹杂着葱花的清香，味道棒棒的！