麻油怎么用才好吃？
我也很喜欢青芥辣，用麻油拌菜很好吃。 用麻油拌面也是可以的，在热锅里加入一勺(大概15g)左右的花生酱和2勺(30ml)左右的芝麻酱调成糊状，加入1小勺白糖和适量的生抽、老抽搅拌均匀成酱汁后淋到面上拌匀即可。 如果觉得味道淡可以加点剁椒或者辣椒油、花椒油之类的。
花生酱是用花生制成的一种颗粒状调味品，有浓郁的香气； 芝麻酱则由黑芝麻磨制而成，香味更浓。 用同样的方法也可以做凉拌豆腐皮。 把干豆腐（豆皮）用清水浸泡后切成丝，加黄瓜丝和葱花，调以盐、味素、香油，再浇上拌好的麻酱汁即成。
不过夏天还是别吃这些油腻的食物了…… 来盘清爽的萝卜皮拌杏仁吧！ 把去皮白萝卜切成细丝，加入切好的杏仁，放盐、味精调味，淋入香醋、芝麻油，撒上白芝麻拌匀即可。
其实夏天最适合吃得就是清爽不油腻得食物啦~ 所以还可以做凉拌三丝——土豆切丝，加白醋和少许胡椒粉拌匀待用； 黄瓜刨丝，加入食盐腌渍片刻，挤去水分； 绿豆粉丝开水泡软，过凉水备用。 三种食材放在一起，加入适量味精、芝麻油、辣椒油拌匀即可食用。
或者做个凉拌海带也不错。 海带丝用清水浸泡数小时，捞出放入锅中，加姜块、葱段煮约半小时，煮熟后趁热加入适量酱油、陈醋、胡椒粉、辣椒油、花椒粉和熟芝麻拌均匀成酱汁，盛装盘内，浇上适量酱料，撒些香葱碎或香菜末即可。