排骨玉米怎么做好吃？
一、食材准备 新鲜的排骨适量，玉米一根，胡萝卜1/4根，葱一段，姜一小块，花椒适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1小勺，白糖少许； 二、制作方法 步骤一：将新鲜的小排浸泡在清水中半小时左右，然后将泡好的排骨洗干净控干水分备用;
步骤二：把洗净的葱姜切成片，胡萝卜和玉米切滚刀块备用;
步骤三：锅中倒入水，下入排骨焯水后捞出冲洗干净表面浮沫备用;
步骤四：炒锅烧热倒油，放入几粒冰糖小火炒糖色，炒至枣红色后倒入焯好水的排骨翻炒至上色加入葱姜、花椒炒出香味;
步骤五：然后加入料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺翻炒均匀，然后再加入适量的热水没过食材，大火烧开后改小火炖煮30分钟左右;
步骤六：待汤料还剩一半的时候，加入切好的胡萝卜和玉米继续炖煮十几分钟，最后根据情况调入适量的盐和白糖翻炒至入味即可出锅装盘啦！
温馨小贴士： 1.选择新鲜的排骨，不要选择冷冻肉，因为冷冻肉的口感不新鲜而且肉质也比较柴;
2.排骨要清洗干净再煮制，可以有效的去除腥味;
3.炖排骨时最好是一次加足水，这样汤汁才会更浓郁;
4.如果不喜欢甜味的话可以减少或者是不添加白糖哦！