山药做什么饭好吃？
山药，属药食同源食材之一，营养和药用价值都很高，素有“小人参”之称！ 除了炖汤外，怎么做都好吃～ ①凉拌山药 准备食材：山药、红椒、尖椒、大蒜 第一步：将山药冲洗干净，削去外皮，然后切成段备用 第二步：红椒洗净去籽切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切末 第三步：起锅烧水，水开后放入切好的山药，焯水30秒后捞出过冷水备用 第四步：把山药、红椒丝、尖椒丝放在容器里，调入盐、生抽、香醋、白糖、鸡粉、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻调成味汁 第五步：倒入准备好的蒜末，用筷子搅拌均匀即可食用 ②蜜豆山药糕 准备食材：铁棍山药500克，白砂糖100克，清水80毫升，蜜红豆适量 第一步：将山药冲洗干净，削去山药皮，然后切成小块 第二步：把切好的山药放进锅中，加入清水没过山药，大火煮开后转小火慢炖40分钟 第三步：往锅里加入适量的白砂糖，继续小火焖煮15分钟后出锅放凉
第四步：取一个盘子，铺上保鲜膜，然后把放凉的山药泥平铺在保鲜膜上压平整一些，中间戳几个洞，方便排气 第五步：蒸锅上汽后，把山药泥放进去大火蒸15分钟左右至熟透 第六步：取出蒸熟的山药泥，在上面铺上一层蜜红豆即可食用 ③核桃山药糕 准备食材：铁棍山药600克，牛奶250毫升，糖霜100克，糯米粉100克，椰蓉50克，核桃仁50克（去皮），花生酱30克 第一步：将山药冲洗干净，削去表皮，然后切段放入锅中 第二步：向锅中加入适量清水，煮至沸腾后盖上盖子小火煮20分钟 第三步：取出煮熟的山药放到碗里，加两滴柠檬汁或者白醋，盖上盖子闷20分钟 第四步：拿出山药，把里面的水分挤干，放入搅拌机中打成细腻的山药糊 第五步：把打好的山药糊重新倒回锅中，加入白糖、牛奶、糯米粉、花生酱、椰蓉、核桃仁，小火边煮边搅，直至完全融合 第六步：把煮好的粥盛入模具中，压实后扣出，然后表面沾上糖霜，放凉了之后切片食用 ④燕麦山药羹 准备食材：铁棍山药300克，燕麦片90克，清水适量 第一步：将山药冲洗干净，削去皮，切成小段备用 第二步：砂锅加水，放入山药段，大火煮沸后转中火炖40分钟 第三步：放入燕麦片，用筷子搅匀，再煮15-20分钟即可
⑤山药排骨汤 准备食材：山药一根、排骨适量，料酒、食盐、生抽少许 第一步：排骨用清水漂洗待用 第二步：山药削去外皮，用清水浸泡片刻，以防变色 第三步：锅内烧开水，把排骨放进去焯一下，去掉血沫 第四步：把排骨和山药一起放进锅内，加清水炖一小时左右 第五步：快熟的时候，调入食盐和生抽，撒上葱花就能喝了 小贴士： 1. 炖汤不要加太多清水，一次加足最好，不然越炖汤汁越少，影响口感 2. 不喜欢喝太清淡的，可以在炖的过程中加入几粒红枣，味道会更香甜~