干笋吵什么好吃？
我也很喜欢吃干煸竹笋，小时候住在马路边上，旁边有个大菜市场，经常会看到有卖鲜笋的摊位前架一口烧柴火的大锅，锅里咕咚咕咚炖着满满一大锅带皮的鲜肉和嫩竹笋，香气四溢，让我这个平时不吃肉的人也忍不住买一块尝尝，那可是我记忆中价格最公道（一斤几块钱，现在可都是几十块了）味道最好的猪肉！ 后来长大了，离开家乡，也就没有了那种美味。
后来学会了做菜，每次回家都会买一把干竹笋，或者网购一些，自己做干煸竹笋。其实这做法挺简单的，把干竹笋用冷水泡软，多换几次水，把里面的苦味浸出，然后把竹笋切成小段。
锅中倒入适量油，烧热后，放入切好的葱花、姜末爆香，然后倒入切好段的干竹笋，小火慢慢煸炒，炒制过程中，可以加入少许食盐调味。 因为是干的食材，本身水分就很少，所以不需要额外放水焖煮。这样一道咸香诱人，脆嫩爽口，别具风味的干煸竹笋就做好了。 我觉得最好的配饭神器就是干煸竹笋啦～一碗白米饭，拌一点老干妈辣酱，舀几点汤汁进去，再夹一筷子干煸竹笋送进嘴里，那感觉，美滋滋啊……