黑木耳炖什么好吃？
用鸡蛋和面粉调成蛋糊，加入泡好的木耳，搅拌均匀。 锅里烧油，五成热的时候，将拌好的木耳均匀的铺在锅底，小火煎炸至表面结皮，用铲子铲起，放入清水锅中煮开至熟，加食盐调味食用。 这个方法我是在书上看到的，叫脆皮炸酱的做法，作者拿来做炸酱面吃，其实用来做汤也是很鲜美的。
下面我介绍两道用木耳做的家常小炒，很简单美味，适合家人餐餐吃个新鲜。 第一道是蒜泥白肉，这个大家都知道做法吧，猪肉肥瘦相间最好，用清水煮断生后捞出，用凉开水冲凉，用刀背轻轻拍松，再剁成细粒。木耳提前温水泡发，清洗干净，剁成碎末，和蒜泥、葱花一起放入锅中，加豆瓣酱、生抽、白糖、香油调匀就可以啦~
第二道是用腊肉和木耳搭配，腊肉先用热水焯一下除去异味（可以放点橘子皮），然后洗净切片。干木耳用清水泡发，清洗干净，和腊肉一起倒入锅内，加少许食盐和生抽煮熟入味，汤汁收浓就可以出锅了～ 腊肉的咸香味混合着木耳的爽脆，一口咬下去超满足！
最后推荐一道汤品，非常简单。 猪排骨用清水冲洗干净，冷水下入锅中，开大火煮开后再煮3分钟，去掉浮沫，放入葱节、姜片和料酒，继续炖煮，直到排骨炖烂，加盐调味即可。 等到排骨汤炖得乳白色，把泡发好的木耳放进去，稍微煮一会儿就可以喝啦~~这道汤有着排骨的肉香，又有木耳的清润，很养脾胃呢～