抄面皮怎么做好吃？
把面皮切成细丝，拌上葱花、香菜，泼上香油和酱油的凉拌面皮是陕西传统面食之一 。
1.做擀面皮和面要软一些，活好了醒一会儿。
2.把面团放在案板上搓成条状（这样方便下一步的操作）。
3.用刀把条状的面团切成小块。（我用的刀很不理想，切出来的剂子非常不大）
4.把切好的小剂子揉成面团，再按扁，用擀面杖擀成薄薄的饼。 （我的这张饼厚度大概就只有0.5cm左右吧。。。好薄好薄哒~~）
5.烧一锅水，水开后把擀好的面皮放进去煮熟（用筷子可以戳穿即可）。
6.煮好的熟面皮捞出来过一下凉水。（这一步主要是让面皮更加有韧性不容易碎掉）
7.在干净的平底锅里倒一勺油，然后把凉了的熟面皮均匀铺在上面，盖上盖子用火烤。（一定要用小火哦~不然会糊掉的！）
8.等到面皮完全变干，而且微微发黄的时候就可以盛出来了。（这个时候你闻起来是会闻到淡淡的面粉香味儿的～）
9.把烤好的面皮平摊在一个碟子上，趁热刷上一层香油，放适量辣椒油、醋、胡椒粉、葱花、盐调一下味就可以了。 （爱吃蒜的可以来两瓣大蒜，捣成蒜末放在面上，更香啊~~~）
我是特别爱吃的面皮重度患者，只要见到卖面皮的都会买，家里也经常备着，每次做这个都贼快，哈哈哈...希望你喜欢这个味道啦～